Mejillones al vino

Ingredientes

1. 1 libra de mejillones limpios
2. 1 cucharada de aceite de oliva
3. 1/2 cebolla blanca
4. 3 Dientes de ajo
5. 1/2 taza de vino blanco
6. 1/2 taza de crema de leche
7. 1 cucharada de mantequilla
8. 1/4 cucharadita de hojuelas de pimienta '
9. 1/2 cucharadita de ralladura de limon
10. 1 cucharada de jugo de limon'
11. perejil
12. sal y pimienta al gusto
13. pan baguette tostado con aceite de oliva

Instrucciones

Lava los mejillones con agua fria y desecha los que esten abierto y escurre. En una olla profunda calienta el aceite de oliva a fuego medio, agrega la cebolla cocina por 30 segundos, agrega el ajo y las hojuelas de pimienta, cocina por 30 segundos.

Agrega el vino y deja reducir a la mitad aproximadamente 2 minutos. Agrega la crema de leche y la mantequilla cocina por 1 minuto, agrega los mejillones y combina con la salsa. cubre y de deja cocinar hasta que todos los mejillones abran aproximadamente 6 minutos, Recuerda desechar cualquier mejillones que no abran.

Mientras los mejillones de cocina, tuesta pan baguette con aceite de oliva.

Retira del fuego y agrega la ralladura de limon, zumo de limon y el perejil.

Acompana con pan tostado.