Red velvet Chocolate Chip Cookies

Ingredientes:

125g de mantequilla temperatura ambiente

140g de azúcar morena

30g de azúcar blanca granulada

265g de harina

15g de cocoa en polvo

1 cucharadita y 1/2 de polvo para hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 huevo temperatura ambiente

1 cucharadita de vainilla

2 cucharaditas de colorante rojo

1/2 cucharadita de sal

250g de chocolate picado blanco o chispas de chocolate.

Instrucciones:

-En un bowl mezcla la mantequilla con el azúcar blanca y morena, puedes utilizar una espátula, cucharada de madera o la batidora eléctrica. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y cremosos.

-Agrega el huevo, vainilla y colorante, mezcla hasta incorporar todos los ingredientes.

En un tazón aparte tamiza todos los ingredientes secos y luego combina con los ingredientes húmedos hasta que obtengas una masa.

-Agrega el chocolate blanco y mezcla.

-Forra una bandeja para galletas con papel encerado.

-divide la mas en 8 bolas de 115g cada una( si son galletas super grandes y gorditas) si deseas galletas las pequeñas igual la puedes hacer. Coloca las galletas en la bandeja de que forraste, cubre con papel plástico y lleva al refrigerador por 24 horas o toda la noche. -

-precalienta el horno a 350F (180c)

-hornea las galletas en la bandeja por 12-15 minutos. (Estas galletas son gorditas y no esparcen mucho)

Deja enfriar antes de desmoldar